Attention : hauteur des …

toute l’année –  Fermé le 25 décembre, 1er et 2 janvierdégustation, visites guidées des caves pour individuels et groupes, visites guidées du vignobles pour individuels et groupesProducteur de crémant depuis plus de 40 ans, les Caves Bailly Lapierre sont situées dans des caves souterraines de 4 ha et proposent des visites de ses caves toute l’année.

O y rentre en voiture, la salle d’accueil, degustation, vente est très bien aménagée, on est presque chez Mickey !

J'aurais aimé voir la fabrication.

Le prix est correct pour 2 dégustations et repartir avec une flûte. C’est un ancienne Carriere souterraine, qui fut utilisée comme champignonnière et aujourd’hui pour produire l’excellent Crement de Bourgogne. Le crémant est bon. Le village bourguignon de Bailly est le berceau de l'AOC Crémant de Bourgogne.

de 10 h à 12 h, et de 14 h à 18 h 30 en juillet-août, de 10 h à 18 h 30 en continu Fermeture exceptionnelle les 25 décembre et 1 er janvier. L’histoire des Caves Bailly est celle de femmes et d’hommes qui, au fil du temps, ont façonné ce sol de l’Auxerrois, dans le nord de la Bourgogne viticole, où les vignes prennent racine. Ils sont issus de raisins nobles, vendangés à la main, vinifiés et élevés patiemment. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait. Attention : hauteur des … Une immense succession de galeries recouvrant plus de quatre hectares, utilisées comme champignonnière pendant plus de quarante ans au début du siècle dernier, avant d’être converties en caves en 1972 par un groupement d’une trentaine de vignerons de l’Auxerrois.

Fleuron patrimonial de l’Auxerrois, ses galeries abritent des millions de bouteilles qui reposent plusieurs mois avant d’être proposées à sa clientèle.

Week-end et jours fériés : - de 10h à 12h et de 14h à 18h30 Ils y élaborent depuis 1972, dans une carrière de pierre souterraine qui offre des conditions naturelles uniques, des vins effervescents d'un autre monde. se situe dans le village de Bué, situé à 5 km de Sancerre, réputé pour ses nombreux vignerons (environ 30 familles) et la diversité de ses terroirs.

Votre aide est la bienvenue ! Je n'ai vu que le stockage et des gyropalettes. Après la vinification et le tirage, plusieurs millions de bouteilles sont ainsi stockés dans nos caves. En semaine : - de 9h à 12h et de 14h à 18h30 - En juillet-août, de 9h à 18h30 en continu.

Le prieuré est situé à côté de l’église.

Le domaine BAILLY-REVERDY.

Les Caves Bailly Lapierre font partie des sites remarquables de la Bourgogne.Le Crémant de Bourgogne raconté aux enfants de 7 à 12 ans !Les Caves Bailly Lapierre, labellisées Famil’Yonne en 2017, proposent toute l’année un voyage en famille au cœur des secrets du crémant de Bourgogne !Des livrets- jeux ont été spécialement conçus pour que les enfants de 7 à 12 ans découvrent la fabrication du célèbre breuvage de manière ludique.

PARKING Notre parking à l’intérieur des caves vous attend à proximité de la boutique Bailly Lapierre, point de départ des visites guidées. Près d’Auxerre, à Bailly (hameau de Saint-Bris-le-Vineux) dans l'Yonne en Bourgogne-Franche-Comté, à proximité du Canal du Nivernais cette ancienne carrière de 4 ha est située au cœur de la pierre dite "de Tonnerre", à plus de 50 m sous terre.

Vous passez dans region d’Auxerre ? A 10 mn au sud d’Auxerre, les caves Bailly-Lapierre s’étendent sur 4 ha et donnent naissance à nos crémants de Bourgogne. La transformation de ce manoir en édifice fortifié a lieu vers 1250. Ce terroir à la fois dur et généreux, qui jouit depuis un temps immémorial d’une très grande réputation, les a unis. Les caves offrent des conditions naturelles uniques, idéales pour élaborer des Crémants à l’effervescence subtile. Depuis le début, la famille BAILLY, a choisi de vendanger ses vignes à la main. Depuis 1972, Les Caves Bailly Lapierre y produisent des Crémants de Bourgogne de renommée internationale. La pierre qui y fut extraite, servit à l’édification des plus beaux monuments du patrimoine français.

de 10 h à 12 h, et de 14 h à 18 h 30 en juillet-août, de 10 h à 18 h 30 en continu Fermeture exceptionnelle les 25 décembre et 1 er janvier. Vient ensuite l'opération du remuage : le dépôt, résultat des ferments ajoutés pour que se réalise la Le site des Caves Bailly Lapierre est le plus grand centre œnotouristique de l'Yonne, ouvert à la visite guidée tous les après-midi de mi mars à mi novembre pour les particuliers et sur rendez-vous pour les groupes.

16 avril 1952 : Bernard BAILLY se marie avec Marie-Thérèse REVERDY.

Celle-ci porte notamment sur l’histoire de la carrière de Bailly. Comment faire ?Droit d'auteur : les textes des articles sont disponibles sous Dans la fraîcheur constante et la lumière feutrée des galeries souterraines s’opère un phénomène naturel et cependant magique : la naissance de l’effervescence…Cette fermentation naturelle dure ici de 16 à 18 mois. A la fin de la visite, dégustation de crémant pour les grands, jus de raisin pour les petits.En juillet-août, de 10h00 à 18h30 en continu        chèques bancaires et postaux, espèces, cartes bleuesNous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Près d’Auxerre, à Bailly (hameau de Saint-Bris-le-Vineux) dans l'Yonne en Bourgogne-Franche-Comté, à proximité du Canal du Nivernais cette ancienne carrière de 4 ha est située au cœur de la pierre dite "de Tonnerre", à plus de 50 m sous terre. Allez faire un tour aux Caves de Bailly Lapierre .

Dégustation en cave ou à la propriété; Routes des vins de Bourgogne; Visite de cave; Conditions d'accueil.

Dès 1172, des textes citent la maison seigneuriale de Bailly.

Présentation des prestations de tourisme viticole. PARKING Notre parking à l’intérieur des caves vous attend à proximité de la boutique Bailly Lapierre, point de départ des visites guidées.